Af: Familiefaren
Jeps – den er god og meget simpel – jeg må være ærlig og sige, at jeg faktisk tog fejl og salvien og oregano, men fandt faktisk at retten fungerende glimrende med salvien… hvad gjorde du? Brugte du...
View ArticleAf: Stein
Det ser sgu lækkert ud. Jeg overvejede at karamelisere løgene med stjerneanis, sætte dem til side. Svitse/brune løg, gulerødder og selleri, sætte til side. Svitse/brune kød (til det “knitrer”). Hæld...
View ArticleAf: Familiefaren
Bestemt ikke dumt Stein – jeg havde ikke tænkt så meget lakrids/anis ind – men det kunne man sagtens, for at give det et lille twist – normalt er jeg ikke så meget til den slags, pga. af traumer fra en...
View ArticleAf: Allaballa
Nu må der vist lige siges et par alvorsord her omkring chilies etc. Ovennævnte ret ser rigtig lækker ud, men en “rigtig” chilie er i mine øjne ikke lavet på fars, men kvadratiske kødklumper af 2-3 cm...
View ArticleAf: Familiefaren
Hej Allaballa – en blanding ville måske være den gyldne middelvej? Jeg synes også selv, at en omgang skærtkød er sagen, men synes lidt konsistensen bliver forkert – så jeg har faktisk forsøgte mig med...
View ArticleAf: Webmasteren
Allaballa, måske denne falder mere i din smag? http://gastromand.dk/chili-con-carne-heston-blumenthal/ :)
View ArticleAf: allaballas
Hej Familiefar Bedre med en sen replik end aldrig….håber jeg. Kunsten ved at opnå den rigtige konsistens ved anvendelse af skært kød er at påbegynde kogningen af chilien dagen før den skal serveres....
View ArticleAf: allaballas
Spændende opskrift og kommentarer. Absolut, men med lidt for mange ingredienser…..men dette r jo heldigvis smag og behag. Min egen chiliblanding består også af en 8-10 forskellige sager så måske der...
View ArticleAf: Familiefaren
Hehe, mine naboer er temmelig gamle, så nej det gør de bestemt ikke – godt pointe der med at lade det stå natten over, jeg har faktisk også en enkelt gang hvor jeg er startet om morgenen med at lave...
View ArticleAf: Familiefaren
Webmasteren går også all in på den con carne han har mixet sammen, men for pokker der noget smag i :-)
View Article
